Vila

Idag har jag då inte fått vila en sekund. Min dag började alldeles för sent kl.1245. Jag hade en fantastisk dröm om att en gammal kompis blev kronprins över irland (???). Hur som så sken solen underbart utomhus och jag hoppade upp ur sängen åt frukost i all hast och tog på skidorna och gick till sjön för att åka skidor med scarlet. Tyvärr så var det oerhört många människor och hundar på sjön så jag fick inte slappna av, men vi åkte vidare till hundspåret i skogen där vi inte heller fick slappna av för vi var inte ensamma där. Scarlet hade inte bråttom någonstans. Hon gick sakta fram, hon drog, men extremt sakta. Sen så åkte vi tillbaka till sjön och då var det betydligt mycket färre folk. Det var underbart! Solnedgång och fantastisk fint väder. Man kunde se dimma ligga ovanpå sjön och det var vitt överallt. Scarlet och jag åkte på nån spår som nån annan hade redan gjort. Så härligt! Men det var kallt.
När jag kom hem så duschade jag snabbt och så åkte tony och jag till en chinabufé i stan eftersom han fick lite oväntade extrapengar så vi firade hans födelsedag. När jag kom hem så började jag tvätta kläder och så tog jag en till dusch för att tvätta håret och tvätta mer kläder och sedan laga mat och sedan plocka undan kläder och nu sitter jag här helt slut och ska ställa kläderna på plats.
Imorn ska vi till vetten för att få hennes medicin! Hoppas hon slutar klia sig. Hoppas medicinen funkar överhuvudtaget. Är orolig för att det inte ska göra det, men hur mycket otur får man ha??

Jag hittade den här receptet som jag måste göra för det ser sjukt gott ut.

Oreo Cheesecake Ice Cream
adapted from: America’s Most Wanted Recipes
printable recipe

ingredients:
2 cups heavy cream, divided
1 1/4 cups sugar
2 eggs, beaten
12 oz cream cheese (1 1/2 packages), softened
1 tsp vanilla extract
8 Oreo cookies, coarsely crumbled

directions:
In a large bowl, beat softened cream cheese until smooth.

In a saucepan, combine 1 1/2 cups of cream, sugar and eggs. Cook and stir on medium heat until it comes to a boil.

Slowly beat in the hot cream mixture into the cream cheese until combined. Use a whisk to fully mix everything together if needed.

Cover the bowl and refrigerate until mixture is cool. I left it in the fridge for about 24 hours.

After chilling, add in remaining cream and vanilla extract. Freeze in ice cream maker per the manufacturer’s instructions.

Fold in Oreo cookie crumbs. Pour into a freezer safe container and let set for 4 hours before serving.

Här är lite bilder på sötnosen!